食品科学2007，Vol.28Issue(10)：76-79,4.
W/O型蛋清高F值寡肽乳状液稳定性的研究
Study on Stability of W/O High F Value Oligopeptide Emulsion
摘要
关键词
W/O型/蛋清寡肽/乳浊液/HLB值分类
轻工纺织引用本文复制引用
郝慧,林松毅,刘静波,张旺,于志鹏..W/O型蛋清高F值寡肽乳状液稳定性的研究[J].食品科学,2007,28(10):76-79,4.基金项目
吉林省科技厅农业重点研究项目(20050202-3) （20050202-3）
