食品科学2009，Vol.30Issue(8)：76-79,4.
γ-聚谷氨酸钙的制备及其性质研究
Study on Preparation and Properties of γ-Polyglutamic Acid Calcium Salt
张绪瑛 1杨燕 1黄静 1冯震 1马骁骏 1汪洋 1吴自荣1
作者信息
- 1. 华东师范大学生命科学学院,上海,200062
- 折叠
摘要
关键词
γ-聚谷氨酸(γ-PGA)/钙/缓释分类
轻工纺织引用本文复制引用
张绪瑛,杨燕,黄静,冯震,马骁骏,汪洋,吴自荣..γ-聚谷氨酸钙的制备及其性质研究[J].食品科学,2009,30(8):76-79,4.
