食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(10)：76-80,5.
Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran多糖的初步研究
Fermentation Production of Kefiran by Lactobacillus kefiranofaciens
毕洁 1王淼 2周昀 2苏晓晋2
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036
- 2. 江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要
关键词
乳酸菌/胞外多糖/Kefiran/Lactobacillus kefiranofaciens分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕洁,王淼,周昀,苏晓晋..Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran多糖的初步研究[J].食品与发酵工业,2005,31(10):76-80,5.
