中国食品添加剂Issue(2)：76-80,5.
多孔碳水化合物食品配料在风味物质微胶囊化中的应用
Developments on porous carbohydrate food ingredients for use in flavor encapsulation
谭斌1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
高度多孔碳水化合物/风味物质/微胶囊化分类
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谭斌..多孔碳水化合物食品配料在风味物质微胶囊化中的应用[J].中国食品添加剂,2005,(2):76-80,5.
