现代食品科技2008，Vol.24Issue(8)：777-780,4.
芸豆7S球蛋白的热性质研究
Thermal Properties of Kidney Bean 7S Globulin
孙鑫 1唐传核 1尹寿伟1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510641
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摘要
关键词
芸豆7S球蛋白/凝胶排阻色谱/SDS-PAGE/差示扫描量热法分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙鑫,唐传核,尹寿伟..芸豆7S球蛋白的热性质研究[J].现代食品科技,2008,24(8):777-780,4.
