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葡萄糖氧化酶在果汁保鲜中的应用

马清河 胡常英 刘丽娜 唐兆宏 王云鹏

中国食品添加剂Issue(1)：77-79,3.
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中国食品添加剂Issue(1)：77-79,3.

葡萄糖氧化酶在果汁保鲜中的应用

Application of GOD in keeping fresh of fruit juice

马清河 1胡常英 1刘丽娜 1唐兆宏 1王云鹏1

作者信息

  • 1. 河北省微生物研究所,保定,071051
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摘要

关键词

葡萄糖氧化酶/果汁/保鲜/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马清河,胡常英,刘丽娜,唐兆宏,王云鹏..葡萄糖氧化酶在果汁保鲜中的应用[J].中国食品添加剂,2005,(1):77-79,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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