粮油食品科技2009，Vol.17Issue(4)：77-79,3.
腌制生食泥螺的超高压杀菌工艺研究
Study on sterilization of pickled raw Bullacta exarata by ultra-high pressure
摘要
关键词
超高压/腌制生食泥螺/杀菌工艺/正交试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈小娥,孙龙召,方旭波,余辉..腌制生食泥螺的超高压杀菌工艺研究[J].粮油食品科技,2009,17(4):77-79,3.基金项目
浙江省重大科技专项农业项目(2007C12055) （2007C12055）
