食品科学2009，Vol.30Issue(13)：77-80,4.
湿热处理对玉米淀粉性质的影响
Effects of Heat-moisture Treatment on Physico-chemical Properties of Corn Starch
汪树生 1王强 2苏玉春1
作者信息
- 1. 吉林农业大学生命科学学院,吉林,长春,130118
- 2. 吉林省生物研究所,吉林,长春,130012
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汪树生,王强,苏玉春..湿热处理对玉米淀粉性质的影响[J].食品科学,2009,30(13):77-80,4.
