食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(4)：77-80,4.
酶法提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量
Study on Improving the Content of β-carotene in Carrot Juice by Enzyme Method
摘要
关键词
β-胡萝卜素/纤维素酶/果胶酶/复合酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
车振明,朱秀灵,万国福,王燕..酶法提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量[J].食品与发酵工业,2005,31(4):77-80,4.基金项目
四川省教育厅自然科学基金重点项目(川教计2003A128),西华大学0325171) （川教计2003A128）
