食品科学2008，Vol.29Issue(12)：780-785,6.
果蔬中超氧化物歧化酶的提纯与测活技术研究进展
Advance of Study on Extraction and Purification Techniques and Activity Assay Methods of Superoxide Dismutase in Fruits and Vegetables
姜云 1茅力 1蔡云清1
作者信息
- 1. 南京医科大学公共卫生学院,江苏,南京,210029
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摘要
关键词
超氧化物歧化酶/提纯/活力测定/果蔬/抗癌物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜云,茅力,蔡云清..果蔬中超氧化物歧化酶的提纯与测活技术研究进展[J].食品科学,2008,29(12):780-785,6.
