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高压脉冲电场作用于蛋黄卵磷脂提取过程的研究

陈玉江 殷涌光 李扬 林松毅 刘静波

食品科学2006，Vol.27Issue(12)：781-784,4.
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食品科学2006，Vol.27Issue(12)：781-784,4.

高压脉冲电场作用于蛋黄卵磷脂提取过程的研究

St1dy on the Effect of High Pulsed Electric Fields on the Process of Extracting Egg Yolk Lecithin

陈玉江 1殷涌光 2李扬 1林松毅 3刘静波3

作者信息

  • 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130022
  • 2. 吉林大学农学部,吉林,长春,130062
  • 3. 吉林大学军需科技学院,吉林,长春,130062
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摘要

关键词

高压脉冲电场/蛋黄卵磷脂/提取

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈玉江,殷涌光,李扬,林松毅,刘静波..高压脉冲电场作用于蛋黄卵磷脂提取过程的研究[J].食品科学,2006,27(12):781-784,4.

基金项目

吉林省自然科学基金项目(20050202-3) （20050202-3）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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