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品种、成熟度与草莓速冻特性研究

张培正 李坤 施小培 李大鹏

食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(6)：78-79,2.
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食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(6)：78-79,2.

品种、成熟度与草莓速冻特性研究

张培正 1李坤 1施小培 1李大鹏1

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学工程学院,泰安,271018
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摘要

关键词

草莓品种/成熟度/速冻保鲜/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张培正,李坤,施小培,李大鹏..品种、成熟度与草莓速冻特性研究[J].食品与发酵工业,2002,28(6):78-79,2.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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