食品工业科技2002，Vol.23Issue(6)：78-79,2.
发酵香肠菌种筛选标准探讨
Screening standard ot strains for sausage termentation
摘要
关键词
发酵肉制品/细茵/筛选标准分类
轻工纺织引用本文复制引用
李凤彩,程文新,谢华,张建国..发酵香肠菌种筛选标准探讨[J].食品工业科技,2002,23(6):78-79,2.基金项目
"十五"国家科技攻关计划项目(No.2001BA501A11) （No.2001BA501A11）
