中国食品添加剂Issue(2)：78-86,9.
新型功能性配料-低血糖慢消化淀粉的研究
Research process in a new functional ingredient-slowly digestible starch with a low glycaemic index
缪铭 1江波 1张涛1
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122
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摘要
关键词
慢消化淀粉(SDS)/血糖生成指数(GI)/结构/功能/应用分类
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缪铭,江波,张涛..新型功能性配料-低血糖慢消化淀粉的研究[J].中国食品添加剂,2008,(2):78-86,9.
