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不同菌种对青稞酒发酵的影响

刘清斌 左勇

食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：79-81,3.
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食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：79-81,3.

不同菌种对青稞酒发酵的影响

Effect of different wine yeasts on the highland barley wine fermentation

刘清斌 1左勇1

作者信息

  • 1. 四川理工学院生物工程系,四川,自贡,643000
  • 折叠

摘要

关键词

青稞酒/发酵/酒曲

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘清斌,左勇..不同菌种对青稞酒发酵的影响[J].食品工业科技,2005,26(12):79-81,3.

基金项目

四川省教育厅青年基金资助项目. （）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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