广州食品工业科技2003，Vol.19Issue(z1)：79-83,5.
乳酸菌发酵制品研究的现状与发展
Progress in Fermented Goods of Lactobacillus
杨汝德 1陈琼 1陈惠音1
作者信息
- 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641
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摘要
关键词
乳酸菌/双歧杆菌/发酵制品/微生态制剂分类
生物科学引用本文复制引用
杨汝德,陈琼,陈惠音..乳酸菌发酵制品研究的现状与发展[J].广州食品工业科技,2003,19(z1):79-83,5.
