食品科学2006，Vol.27Issue(12)：803-807,5.
β-葡萄糖苷酶的研究及应用进展
Advance in Research and Application of β -D-glucosidse
摘要
关键词
β-葡萄糖苷酶/固定化酶/纤维素降解/食品风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘利华,罗建平..β-葡萄糖苷酶的研究及应用进展[J].食品科学,2006,27(12):803-807,5.基金项目
安徽省自然科学基金项目(050410301) （050410301）
合肥工业大学科学发展基金(053001F) （053001F）
