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核桃蛋白发酵酸奶的研制

任石涛 闫师杰 吴彩娥 李朝慧

食品工业科技Issue(1)：80-81,2.
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食品工业科技Issue(1)：80-81,2.

核桃蛋白发酵酸奶的研制

The preparation of walnut protein yogurt

任石涛 1闫师杰 1吴彩娥 1李朝慧1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷,030801
  • 折叠

摘要

关键词

核挑/发酵/酸奶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

任石涛,闫师杰,吴彩娥,李朝慧..核桃蛋白发酵酸奶的研制[J].食品工业科技,2004,(1):80-81,2.

基金项目

山西省教育厅科技开发项目(99014). （99014）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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