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黄原胶的特性及其在饮料工业中的应用研究

邵金良 袁唯

中国食品添加剂Issue(1)：80-82,3.
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中国食品添加剂Issue(1)：80-82,3.

黄原胶的特性及其在饮料工业中的应用研究

Study on the properties of xanthan gum and application in beverage

邵金良 1袁唯1

作者信息

  • 1. 云南农业大学食品科技学院,昆明,650201
  • 折叠

摘要

关键词

黄原胶/粘度/颗粒饮料/悬浮性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邵金良,袁唯..黄原胶的特性及其在饮料工业中的应用研究[J].中国食品添加剂,2005,(1):80-82,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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