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亚麻籽胶在斩拌型肉肠中的应用研究

孙晓冬 史峰山 杜平 董晓波

中国食品添加剂Issue(4)：80-82,3.
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中国食品添加剂Issue(4)：80-82,3.

亚麻籽胶在斩拌型肉肠中的应用研究

The Application in Sausage of Linseed Gum

孙晓冬 1史峰山 1杜平 2董晓波2

作者信息

  • 1. 新疆昌吉学院化学系,昌吉,831100
  • 2. 绿旗企业,集团,生物科技有限公司,昌吉,831100
  • 折叠

摘要

关键词

亚麻籽胶/肉肠

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙晓冬,史峰山,杜平,董晓波..亚麻籽胶在斩拌型肉肠中的应用研究[J].中国食品添加剂,2003,(4):80-82,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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