食品与机械Issue(6)：80-82,113,4.
植物甾醇脂肪酸酯的抗氧化作用研究
Study on the antioxidant ability of phytosteryl fatty acid esters
摘要
关键词
植物甾醇/植物甾醇酯/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
贾承胜,黄晓爱,董涛,张晓鸣..植物甾醇脂肪酸酯的抗氧化作用研究[J].食品与机械,2008,(6):80-82,113,4.基金项目
江南大学食品学院青年博士科研创新开放基金和食品科学与技术国家重点实验室的资助(编号:FS-200807) （编号:FS-200807）
