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天然抗氧化剂迷迭香在动物性食品中的应用

石晶王金美

肉类研究Issue(2)：80-83,4.

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肉类研究Issue(2)：80-83,4.

天然抗氧化剂迷迭香在动物性食品中的应用

The Application of the Natural Antioxidant Rosemary in Animal-derived Food

石晶 ¹王金美¹

作者信息

1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400715
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摘要

关键词

天然抗氧化剂/迷迭香/应用

分类

轻工纺织

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石晶,王金美..天然抗氧化剂迷迭香在动物性食品中的应用[J].肉类研究,2009,(2):80-83,4.

肉类研究

ISSN：1001-8123

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