食品工业科技Issue(2)：80-83,4.
不同地域发酵蔬菜分离的乳酸菌抑菌效果及降亚硝酸盐能力的研究
Antibacterial activity and degradation nitrite of lactic acid bacterial from fermented vegetables in the different zones
摘要
关键词
泡菜/抑菌活性/亚硝酸盐分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴海波,张兰威,黄艳玲..不同地域发酵蔬菜分离的乳酸菌抑菌效果及降亚硝酸盐能力的研究[J].食品工业科技,2009,(2):80-83,4.基金项目
国家"十一五"奶业支撑计划资助项目 （）
黑龙江省"十一五"科技攻关资助项目(GA06B201-4). （GA06B201-4）
