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纳他霉素的研究现状及其在肉类工业中的应用

刘树立 王春艳 邹忠义

肉类研究Issue(11)：8-11,4.
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肉类研究Issue(11)：8-11,4.

纳他霉素的研究现状及其在肉类工业中的应用

Present research status and Application in Meat industry about Natamycin

刘树立 1王春艳 1邹忠义1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
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摘要

关键词

纳他霉素/防腐剂/应用

分类

轻工纺织

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刘树立,王春艳,邹忠义..纳他霉素的研究现状及其在肉类工业中的应用[J].肉类研究,2007,(11):8-11,4.

肉类研究

1001-8123

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