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酶法脱苦干型桔酒发酵工艺的研究

励建荣 梁新乐 陈敏 石菁 李捷

食品与发酵工业2001，Vol.27Issue(1)：81-83,3.
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食品与发酵工业2001，Vol.27Issue(1)：81-83,3.

酶法脱苦干型桔酒发酵工艺的研究

励建荣 1梁新乐 1陈敏 1石菁 1李捷1

作者信息

  • 1. 杭州商学院食品科学工程学院,
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摘要

关键词

桔汁/脱苦/干型桔酒/发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

励建荣,梁新乐,陈敏,石菁,李捷..酶法脱苦干型桔酒发酵工艺的研究[J].食品与发酵工业,2001,27(1):81-83,3.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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