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大豆、花生混合酸乳的加工工艺

刘仲敏 刘安邦 张新武 慕奇 付汝亭 付刚

食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(8)：81-83,3.
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食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(8)：81-83,3.

大豆、花生混合酸乳的加工工艺

刘仲敏 1刘安邦 1张新武 1慕奇 1付汝亭 2付刚2

作者信息

  • 1. 河南省科学院生物研究所,郑州,450008
  • 2. 河南省睢县花生制品有限公司,睢县,476900
  • 折叠

摘要

关键词

大豆花生混合乳/乳酸菌/发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘仲敏,刘安邦,张新武,慕奇,付汝亭,付刚..大豆、花生混合酸乳的加工工艺[J].食品与发酵工业,2002,28(8):81-83,3.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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