中国食品添加剂Issue(6)：81-83,70,4.
食品乳化剂的新成员:柠檬酸单甘酯CITREM
A new member of food emulsifier: citric acid esters of mono-and diglycerides(CITREM)
王青 1胡卓华1
作者信息
- 1. 河南正通化工有限公司,郑州市,450064
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摘要
关键词
食品乳化剂/CITREM/抗氧化剂/乳化稳定/增效/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
王青,胡卓华..食品乳化剂的新成员:柠檬酸单甘酯CITREM[J].中国食品添加剂,2008,(6):81-83,70,4.
