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植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究

赵建新 陈卫 田丰伟 周凌华 张灏

食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：82-84,87,4.
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食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：82-84,87,4.

植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究

Study on the conditions for the conversion of linoleic acid to conjugated linoleic acid by lactobacillus plantarum ZS2058

赵建新 1陈卫 1田丰伟 1周凌华 2张灏1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
  • 2. 上海光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072
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摘要

关键词

植物乳杆菌/亚油酸/共轭亚油酸/转化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵建新,陈卫,田丰伟,周凌华,张灏..植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究[J].食品工业科技,2005,26(12):82-84,87,4.

基金项目

江苏省高技术研究计划项目(BG2004322). （BG2004322）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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