食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(5)：82-85,4.
以马铃薯为辅料的黄酒生产工艺研究
Study on the Practicability of Using Potato as Auxiliary Material for Brewing of China Rice Wine
姚立华 1刘翔 2何国庆 3陈启和1
作者信息
- 1. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029
- 2. 云南红河学院理学院化学系,蒙自,661100
- 3. 浙江大学电气工程学院,杭州,310029
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姚立华,刘翔,何国庆,陈启和..以马铃薯为辅料的黄酒生产工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(5):82-85,4.
