食品科学2006，Vol.27Issue(11)：82-85,4.
瞬时高压作用对麦麸膳食纤维改性的研究
Study on Using Instantaneous High Pressure Treatment to Modify the Physical Properties of Dietary Fiber in Oat Bran
摘要
关键词
瞬时高压作用/麦麸膳食纤维/改性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘伟,刘成梅,黎冬明,熊慧薇..瞬时高压作用对麦麸膳食纤维改性的研究[J].食品科学,2006,27(11):82-85,4.基金项目
教育部"长江学者和创新团队发展计划"创新团队项目(IRT05400) （IRT05400）
江西省学科带头人项目(050006) （050006）
江西省自然科学基金项目(0430031) （0430031）
