中国食品学报2007，Vol.7Issue(6)：82-88,7.
高压处理对鲜榨苹果汁品质的影响
The Effect of High Pressure on the Quality of Fresh Apple Juice
赵光远 1李晓 1白艳红 1杨公明1
作者信息
- 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,450002
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摘要
关键词
鲜榨苹果汁/高压/酚类物质/VC/颜色/浊度分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵光远,李晓,白艳红,杨公明..高压处理对鲜榨苹果汁品质的影响[J].中国食品学报,2007,7(6):82-88,7.
