食品科学2008，Vol.29Issue(1)：83-85,3.
异VC饱和脂肪酸酯在菜籽油中的抗氧化性能
Antioxidation Activity of Saturated Acyl D-Isoascorbates in Rapeseed Oil
摘要
关键词
异VC饱和脂肪酸酯/异VC豆蔻酸酯/VC豆蔻酸酯/抗氧化性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶红德,郑大贵,余衍文,刘锋,吴涛..异VC饱和脂肪酸酯在菜籽油中的抗氧化性能[J].食品科学,2008,29(1):83-85,3.基金项目
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2005]301号) （赣教技字[2005]301号）
