茶叶科学2002，Vol.22Issue(1)：83-86,4.
乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究
Studies on Variations of Amlyase Activities and Related Chemical Comoponents in the Manufacturing of Oolong Tea
摘要
关键词
乌龙茶/新工艺/淀粉酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
王若仲,杨伟丽,禹利君,史云峰..乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究[J].茶叶科学,2002,22(1):83-86,4.基金项目
湖南省科委资助项目湘科技字1996(151-63) （151-63）
