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食品科学
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用电导率法测定莲藕冻结点的研究
用电导率法测定莲藕冻结点的研究
林向东
张琪
荆仕聪
孙达远
食品科学
2007，Vol.28
Issue(4)：83-86,4.
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食品科学
2007，Vol.28
Issue(4)
：83-86,4.
用电导率法测定莲藕冻结点的研究
Study on Lotus Root Freezing Point Assay by Electrical Conductivity Method
林向东
1
张琪
1
荆仕聪
1
孙达远
1
作者信息
1.
海南大学海洋学院,海南,海口,570228
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摘要
关键词
莲藕
/
电导率
/
冻结点
分类
轻工纺织
引用本文
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林向东,张琪,荆仕聪,孙达远..用电导率法测定莲藕冻结点的研究[J].食品科学,2007,28(4):83-86,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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