食品工业科技Issue(4)：84-87,4.
核桃蛋白酶解产物抗氧化性的研究
Antioxidative activity of walnut protein hydrolysates
摘要
关键词
核桃蛋白/抗氧化性/蛋白酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
易建华,朱振宝,董文宾..核桃蛋白酶解产物抗氧化性的研究[J].食品工业科技,2007,(4):84-87,4.基金项目
陕西省教育厅自然科学研究项目(05JK157) （05JK157）
陕西科技大学B类科研团队资助(SUST-B04). （SUST-B04）
