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壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的试验研究

康明丽 牟德华 李艳

食品科学2005，Vol.26Issue(z1)：84-87,4.
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食品科学2005，Vol.26Issue(z1)：84-87,4.

壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的试验研究

Study of Chtosan Coating on Storage of Strawberry at Room Temperature

康明丽 1牟德华 1李艳1

作者信息

  • 1. 河北科技大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050018
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摘要

关键词

草莓/贮藏/壳聚糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

康明丽,牟德华,李艳..壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的试验研究[J].食品科学,2005,26(z1):84-87,4.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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