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食品工业科技
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复合膳食纤维素的结构及物性研究
复合膳食纤维素的结构及物性研究
高璟瑜
张绍英
食品工业科技
Issue(7)：84-88,5.
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食品工业科技
Issue(7)
：84-88,5.
复合膳食纤维素的结构及物性研究
Study on the structures and physical properties of dietary fiber complexes
高璟瑜
1
张绍英
1
作者信息
1.
中国农业大学,北京,100083
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摘要
关键词
大豆纤维素
/
瓜尔豆胶
/
果胶
/
复合
分类
轻工纺织
引用本文
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高璟瑜,张绍英..复合膳食纤维素的结构及物性研究[J].食品工业科技,2005,(7):84-88,5.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-0306
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