食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(9)：84-88,5.
(鱼回)鱼鱼皮胶原的提取及性质研究
Extraction and Characterization of Collagen from Channel Catfish Skin
鲍士宝 1王璋 2许时婴2
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
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摘要
关键词
(鱼回)鱼鱼皮/胶原/提取/性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲍士宝,王璋,许时婴..(鱼回)鱼鱼皮胶原的提取及性质研究[J].食品与发酵工业,2008,34(9):84-88,5.
