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低热量果冻的开发研究

赵凯 赵冠里 缪铭

食品工业科技Issue(7)：85-87,90,4.
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食品工业科技Issue(7)：85-87,90,4.

低热量果冻的开发研究

Development of a low calorie fruit-flavored jelly

赵凯 1赵冠里 1缪铭1

作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨,150076
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摘要

关键词

低热量果冻/异麦芽低聚糖/凝胶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵凯,赵冠里,缪铭..低热量果冻的开发研究[J].食品工业科技,2004,(7):85-87,90,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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