微囊化速溶香蕉粉的工艺

李亮熊华陈望华黄军陈升军李庭齐今峰

食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(6)：85-88,4.

Optimal Paramerter Investigation of Banana Enzymatic Hydrolysis and Preparation of Ready to Drink Banana Powder

李亮 ¹熊华 ¹陈望华 ¹黄军 ¹陈升军 ¹李庭 ¹齐今峰¹

作者信息

香蕉/酶解/速溶粉/微囊化

轻工纺织

李亮,熊华,陈望华,黄军,陈升军,李庭,齐今峰..微囊化速溶香蕉粉的工艺[J].食品与发酵工业,2008,34(6):85-88,4.

十一五支撑计划、教育部长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) （IRT0540）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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