食品工业科技Issue(8)：85-88,4.
酶解胶原蛋白产物分子量的控制研究
Research on molecular weight control of enzymatic collagen hydrolysates
曹健 1李卫林 1张磊 1汤克勇2
作者信息
- 1. 河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052
- 2. 郑州大学材料工程学院,河南,郑州,450052
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曹健,李卫林,张磊,汤克勇..酶解胶原蛋白产物分子量的控制研究[J].食品工业科技,2006,(8):85-88,4.
