食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(5)：86-88,3.
低聚果糖与脂肪酸酯缔合行为的研究及在低度白酒中的应用
Study on the Association Effects between FOS and Aliphatic Esters and Apply in Low Alcohol Liquors
摘要
关键词
脂肪酸酯/低聚果糖/缔合常数/低度白酒分类
轻工纺织引用本文复制引用
仝建波,李美萍,寇建仁,乔华,胡永钢,张生万..低聚果糖与脂肪酸酯缔合行为的研究及在低度白酒中的应用[J].食品与发酵工业,2006,32(5):86-88,3.基金项目
山西省自然科学基金资助项目(20041013). （20041013）
