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食品科学
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核桃仁去皮技术的研究
核桃仁去皮技术的研究
严佩峰
邢淑婕
刘开华
高晗
食品科学
2002，Vol.23
Issue(1)：86-88,3.
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食品科学
2002，Vol.23
Issue(1)
：86-88,3.
核桃仁去皮技术的研究
Research on the Technique of Peeling the Walnut
严佩峰
1
邢淑婕
1
刘开华
1
高晗
2
作者信息
1.
信阳农专,464000
2.
河南职业技术师范学院
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摘要
关键词
核桃仁
/
去皮技术
/
褐变
分类
轻工纺织
引用本文
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严佩峰,邢淑婕,刘开华,高晗..核桃仁去皮技术的研究[J].食品科学,2002,23(1):86-88,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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