食品与机械2009，Vol.25Issue(1)：86-89,4.
多肽业铁螯合物制备及抑菌活性研究
Study on preparation of ferrous polypeptide chelate from off-cuts and its antibacteral activity
霍健聪 1邓尚贵 2谢超2
作者信息
- 1. 西南大学食品学院,重庆,400716
- 2. 浙江海洋学院食品与药学学院,浙江,舟山,316000
- 折叠
摘要
关键词
带鱼/下脚料/螯合物/亚铁/抑菌活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
霍健聪,邓尚贵,谢超..多肽业铁螯合物制备及抑菌活性研究[J].食品与机械,2009,25(1):86-89,4.
