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食品科学
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新面包酵母的实用性分子育种技术
新面包酵母的实用性分子育种技术
王璋
食品科学
2001，Vol.22
Issue(12)：87-89,3.
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食品科学
2001，Vol.22
Issue(12)
：87-89,3.
新面包酵母的实用性分子育种技术
The Practical Breeding Technique for New Baker' s Yeasts and Their 6 Molecular Analysis
王璋
1
作者信息
1.
中国食品发酵工业研究所,
折叠
摘要
关键词
面包酵母
/
冷藏面团发酵技术
/
分子育种
/
发酵性能低温敏感型
分类
轻工纺织
引用本文
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王璋..新面包酵母的实用性分子育种技术[J].食品科学,2001,22(12):87-89,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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