食品工业科技Issue(1)：87-89,3.
乳酸菌发酵麦芽汁果汁复合饮料的研制
Processing of a malt extract&fruit juice compound beverage by using lactobacillus
韩珍琼 1彭凌1
作者信息
- 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,绵阳,621000
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摘要
关键词
乳酸菌发酵/麦芽汁/菠萝汁/工艺流程/质量指标分类
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韩珍琼,彭凌..乳酸菌发酵麦芽汁果汁复合饮料的研制[J].食品工业科技,2004,(1):87-89,3.
