食品工业科技Issue(2)：87-89,3.
鳕鱼皮胶原蛋白碱性蛋白酶Properase E控制水解动力学模型
Dynamics model of controlled hydrolysis of proteins from cod skin collagen by Properase E
摘要
关键词
碱性蛋白酶Properase E/控制水解/水解动力学/胶原蛋白/活性肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘尊英,李八方,曾名勇,张建婷..鳕鱼皮胶原蛋白碱性蛋白酶Properase E控制水解动力学模型[J].食品工业科技,2008,(2):87-89,3.基金项目
国家高技术研究发展计划"863"资助项目(2006AA09Z438). （2006AA09Z438）
