食品工业科技Issue(3)：87-89,3.
文庆鲤酶解液脱苦处理对其ACE抑制活性的影响
Effects of debittering treatment of Wenqing carp enzymatic hydrolysate on ACE inhibitory activity
张帅 1黄志明 1梁巧荣 1董基1
作者信息
- 1. 肇庆学院化学化工学院,广东肇庆,526021
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摘要
关键词
文庆鲤/酶解液/脱苦/活性炭/ACE抑制率分类
轻工纺织引用本文复制引用
张帅,黄志明,梁巧荣,董基..文庆鲤酶解液脱苦处理对其ACE抑制活性的影响[J].食品工业科技,2009,(3):87-89,3.
