食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(7)：87-90,4.
色差计在酱油着色性能研究中的应用
Application of Spectro Colorimeter on Soy Sauce Color Study
摘要
关键词
高盐稀态酱油/色差计/着色性能/猪肉分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩小丽,陈敏,励建荣,蒋予箭,杨佳斌..色差计在酱油着色性能研究中的应用[J].食品与发酵工业,2009,35(7):87-90,4.基金项目
2007年浙江省科技计划项目(2007C22001) （2007C22001）
