|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|现代食品科技|非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究

非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究

田景福 张本山 赵永青 张向阳 卢海风 陈福泉

现代食品科技2008，Vol.24Issue(9)：883-887,5.
✕
现代食品科技2008，Vol.24Issue(9)：883-887,5.

非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究

α-Amylase catalyzed Degradation of Non-crystal Granular Corn Starch

田景福 1张本山 1赵永青 1张向阳 1卢海风 1陈福泉1

作者信息

  • 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
  • 折叠

摘要

关键词

乙醇溶剂法/非晶颗粒态淀粉/酶降解活性/DE值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田景福,张本山,赵永青,张向阳,卢海风,陈福泉..非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究[J].现代食品科技,2008,24(9):883-887,5.

基金项目

国家科技支撑计划2006BAD27804 （）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文